2005
Color verde ambarino, de lágrima pesada. Sin agitación el vino muestra sensaciones de fruta pasificada, higos, orejones, dátiles, uvas pasas. El alcohol abre el camino olores de miel, cacao y sensacones ligeramente cítricas sobre un fondo de raquis. Al ataque encontramos un vino goloso, de ardiente dulzura que nos traslada de inmediato a las paseras de px. El paso de boca es amplio, llena el gusto, pleno de sensaciones. El final es largo, untuoso, persistente. Perduran gustos amargos y ligeramente astringentes que recuerdan a la algarroba, que funden en equilibrio, con el sabor de la pasa, la miel y los dátiles.

100% Pedro Ximenez.