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Denominación de origen Cava en Buscavino.es

Dirección:
Avda. Tarragona, 24 08720 Vilafranca de Penedés
VILAFRANCA DEL PENEDES (BARCELONA)

E-mail: consejo@crcava.es

Web: http://www.crcava.es/

Historia:
El origen del Cava viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del s.XIX. Los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino. Nació así el método tradicional o champenoise.En 1872, se elaboran en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia las primeras botellas de Cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella. Se inicia así su elaboración y la villa se convierte en la capital neurálgica del Cava.

Bodega: Bodegas Gramona

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